Инъектор высокого давления MP-100/2 компании FINOVA оборудован двумя независимыми инъектирующими головами с иглами. Идеально подходит для крупных производств всех видов мясных продуктов, с костью или без. Технология впрыска высоким давлением создает эффект распыления внутри мышцы, что обеспечивает однородное распределение и удержание рассола, достигая высокой эффективности, обеспечивая отличную однородность цвета, вкуса и текстуры. Двухголовочный инъектор MP-100/2 позволяет достичь степень инъектирования до 100% или более за один проход, что идеально подходит для приготовления любых видов мясных продуктов.
• Характеристики:
Точки инъектирования находятся в стратегически расположенных местах.
Процент инъектирования регулируется от 15 до 100% за один только проход.
Головка оснащена втягивающими и задерживающими иглами.
Передвижение транспортера – регулируемое.
Транспортер – из модульной не скользкой ленты.
Фильтрация рассола с помощью корзинных фильтров, пластинчатых фильтров и всасывающего фильтра.
Емкость для рассола, с мешалкой.
Соединение игл посредством быстрых кнопочных связей.
Прозрачные защитные покрытия для визуального контроля за процессом.
Гидравлическое функционирование цилиндров.
Изготовлен из нержавеющей стали AISI-304 и технических пластмасс FDA.
Блок управления с программируемым контроллером и сенсорным экраном.
• Oпции (не включены):
Усиленный ножевой узел типа тендерайзера, соединенный с головкой.
Высота впрыска увеличена до 250 мм.
Резервуар с двойной рубашкой для охлаждения рассола.
