A tecnologia de injeção de alta pressão cria um efeito de pulverização múltipla e dispersa no interior do músculo que garante uma distribuição ideal da salmoura, alcançando uma injeção alta com uma elevada produção e proporcionando grande uniformidade de cor, sabor e textura As múltiplas possibilidades de configuração dos diferentes modelos permitem a produção de um único produto e de diferentes variedades, com ou sem osso.
• Caracteristicas:
Pontos de injeção estrategicamente localizados.
Taxa de injeção ajustável de 15 a 100% em uma única passagem.
Cabeça dupla com agulhas e retentores retráteis.
Avanço do transportador com passo eletronicamente ajustável.
Transportador de correia modular de plástico antiderrapante.
Filtragem da salmoura por meio de um tambor rotativo autolimpante, dois filtros de placa e um filtro de sucção.
Tanque de salmoura com agitador.
Conexão de agulhas por ligações rápidas por botões de pressão.
Proteções transparentes para controle visual da injeção.
Accionamento hidráulico dos cilindros.
Construído em aço inoxidável AISI-304 e plásticos técnicos da FDA.
Caixa de controle com controlador programável e tela sensível ao toque.
• Opcional (não incluído):
Conjunto da cabeça do amaciador do tipo faca reforçada acoplada à cabeça.
Aumento da altura da injeção para 250 mm.
Sistema de injeção com pressão eletronicamente variável.
Tanque com dupla camisa para refrigeração da salmoura.
