La inyectora de salmuera de alta presión MP-50 de FINOVA está diseñada para medianas y altas producciones en todo tipo de productos cárnicos, con o sin hueso. La tecnología de inyección de salmuera de alta presión de FINOVA crea un efecto espray nebulizador en el interior del músculo que asegura una distribución homogénea de la salmuera consiguiendo una alta inyección con una elevada producción y proporcionando una gran uniformidad de color, sabor y textura. La inyectora de salmuera para carne MP-50 permite procesar tanto piezas de carne destinadas a cocción como productos cárnicos marinados.
• Características:
Puntos de inyección situados estratégicamente.
Porcentaje de inyección graduable del 15 al 90% en una sola pasada.
Cabezal con agujas y retenedores retráctiles.
Avance del transportador con paso graduable electrónicamente.
Transportador de banda modular plástica antideslizante.
Filtración de la salmuera mediante tambor rotativo autolimpiante, dos filtros de placas y filtro de aspiración.
Depósito de salmuera con agitador.
Conexión de las agujas mediante enlaces rápidos por pulsadores.
Protecciones transparentes para el control visual de la inyección.
Accionamiento hidráulico de los cilindros.
Cuadro de control con autómata programable y pantalla táctil.
• Opcionales:
Conjunto cabezal tenderizador tipo cuchillas reforzadas independiente.
Aumento de altura de inyección a 250mm.
Sistema de inyección con presión variable electrónicamente.
Depósito con doble camisa para refrigeración de la salmuera.
