La injectora de salmorra d´alta pressió MP-100/2 de FINOVA destaca per disposar de doble capçal d'agulles independents. Idònia per a grans produccions en tot tipus de productes carnis, amb os o sense. La tecnologia d'injecció de salmorra d'alta pressió de FINOVA crea un efecte esprai nebulitzador a l'interior del múscul que assegura una distribució homogènia de la salmorra aconseguint una alta injecció amb una producció elevada i proporcionant una gran uniformitat de color, sabor i textura. La injectora de salmorra per a carn MP-100/2 de dos capçals, permet assolir nivells d'injecció de més del 100% en una sola passada, i és indicada per a productes com llom, costella, pernil o tot tipus de carns de boví, destinades a cocció o productes carnis marinats.
• Característiques:
Punts d'injecció situats estratègicament.
Percentatge d'injecció graduable del 15 al 100% en una sola passada.
Doble capçal amb agulles i retenidors retràctils.
Avanç del transportador amb pas graduable electrònicament.
Transportador de banda modular plàstica antilliscant.
Filtració de la salmorra mitjançant tambor rotatiu autonetejador, dos filtres de plaques i filtre d'aspiració.
Dipòsit de salmorra amb agitador.
Connexió de les agulles mitjançant enllaços ràpids per polsadors.
Proteccions transparents per al control visual de la injecció.
Accionament hidràulic dels cilindres.
Construït en acer inoxidable AISI-304 i plàstics tècnics FDA.
Quadre de control amb autòmat programable i pantalla tàctil.
• Opcionals (no inclosos):
Conjunt capçal tenderitzador tipus fulles reforçades acoblat al capçal.
Augment d'altura d'injecció a 250 mm.
Sistema d'injecció amb pressió variable electrònicament.
Dipòsit amb doble camisa per a refrigeració de la salmorra.
